Kakaový prášok so zníženým obsahom tuku
Predpokladá
sa, že kakaovníkový strom pochádza z úpätí Ánd v oblastiach Amazonky a
Orinoka v Južnej Amerike, kde sa dnes môžu nachádzať niektoré divoké
stromy.
Kakaovníkj má hrubú kôru, ktorá sa značne líši v závislosti od pôvodu a odrody, ktorá obsahuje sladkú buničinu známu ako "Baba de Cacao" v Južnej Amerike, ktorá môže obsahovať 30 až 50 veľkých bôbov mandľovej veľkosti. Tieto sú často ružové až fialové a jemné na dotyk.
Kakao pochádza z tukových semien kokosového dreva, ktoré sú sušené a čiastočne kvasené, z čoho sa vyrába čokoláda. Kakaový prášok sa vyrába jemným rozomletím kakaových semien a následným odstránením kakaového masla z horkej kakaovej tuhej látky.
Kakaovníkj má hrubú kôru, ktorá sa značne líši v závislosti od pôvodu a odrody, ktorá obsahuje sladkú buničinu známu ako "Baba de Cacao" v Južnej Amerike, ktorá môže obsahovať 30 až 50 veľkých bôbov mandľovej veľkosti. Tieto sú často ružové až fialové a jemné na dotyk.
Kakao pochádza z tukových semien kokosového dreva, ktoré sú sušené a čiastočne kvasené, z čoho sa vyrába čokoláda. Kakaový prášok sa vyrába jemným rozomletím kakaových semien a následným odstránením kakaového masla z horkej kakaovej tuhej látky.